التراث الغذائي بالريف من العصر الحجري القديم الى الحاضر،

التراث الغذائي بالريف من العصر الحجري القديم الى الحاضر، القواقع البرية،او الحلزون تراث من استقروا بشمال المغرب.
من خلال تساؤلات حول اهتمام ساكنة الشمال المغربي باستهلاك الحلزون أو القواقع البرية في نظامهم الغذائي بالريف خاصة، جعلني استكشف تاريخ هذه الغذاء الذي هو من مأكولات أجدادنا منذ القدم وقد تصفحت إحدى المجلات المهتمة بالتاريخ المغربي القديم وخاصة في العصور الحجرية وما قبل التاريخ، وأستعرض أهم الدراسات النووية والعلمية والأثرية بخصوص أن هذه القواقع البرية “الحلزون” قد توارثت في جينات من سكنوا هذه البلاد منذ القدم.
وقد كشفت دراسة جديدة بأن قبائل المغرب القدماء هي أول من استهلك القواقع ” البابوش أو “أغرار “.في نظامهم الغذائي.. كما يتضح من البقايا الأثرية التي تم العثور عنها في مغارة إفري نعمار بأفسو إقليم الناظور، و التي تعود إلى 16000 سنة مضت قبل الحاضر.
تم تداول هذه المعلومات خلال الأيام المفتوحة التي ينظمها المعهد الوطني لعلوم الآثار والتراث (INSAP) في الرباط،و قد اوضح “يوسف بوكبوت” عالم الآثار و الاستاذ في عصور ما قبل التاريخ في المعهد.. في تصريح لوكالة الانباء الاسبانية “EFE”.. ان النتائج الأحفورية التي تم العثور عليها أظهرت أن الشعب الأيبوري الموري هو أول مستهلك للقواقع البرية أو “أغرار ” أو “البلوش”.
و أكد”يوسف بوكبوت” دراسته من خلال إختبار_مخلفات استهلاك هذه القواقع البرية التي عثر عليها في كهف “افري نعمار” باقليم الناظور… والذي تجدر الإشارة إلى أنه يوجد مختبر يحلل البقايا الأثرية ب المعهد الوطني للبحث العلمي بالرباط…